HẢI SÂM PHÚ QUỐC – MÓN QUÀ QUÝ GIÁ TỪ THIÊN NHIÊN

Từ lâu, Phú Quốc đã nổi tiếng là thiên đường nghỉ dưỡng vùng biển với cảnh quan hoang sơ lý tưởng. Trong thời gian gần đây, các dự án resort, khu vui chơi giải trí được đẩy mạnh đầu tư giúp cho hòn đảo xinh đẹp này trở thành thiên đường thật sự. Tạo Hóa không những ban tặng cho Phú Quốc điều kiện thiên nhiên thuận lợi để phát triển du lịch biển mà đây còn là nơi cư trú của nhiều loài hải sản. Trong đó nổi bật nhất có thể kể đến ghẹ Hàm Ninh, cá trích, nhum biển, Còi Biên Mai, bào ngư… và đặc biệt nhất là hải sâm. Sau khi khám phá hết vẻ đẹp nên thơ, tham quan xong xuôi Vinpearland thì bạn nên tìm và thưởng thức những món ngon được chế biến từ hải sâm Phú Quốc.

  1. Tìm hiểu về hải sâm Phú Quốc

Xa xưa, ông cha ta đã xếp hải sâm vào nhóm “Tứ đại danh thái” (nghĩa là bốn loại thức phẩm nổi tiếng) gồm: óc khỉ, tay gấu, yến sào và hải sâm. Chỉ bấy nhiêu cũng đủ chứng minh giá trị dinh dưỡng mà sinh vật này mang lại là lớn biết nhường nào. Nếu như trên cạn có nhân sâm là vị thuốc quý giá nhất thì dưới biến có hải sâm. Đây cũng là nguồn gốc của tên gọi “hải sâm”, nhưng bạn có thể bắt gặp những cách gọi thân quen hơn như đỉa biển vì hình dạng của chúng y hệt con đỉa. Tại Phú Quốc, người ta có một số cách gọi rất lạ tai là đồn đột hay đột ngậu.

Hải sâm có thân hình dài, lông mọc khắp thân và sống trong vùng nước sâu từ 2 đến 5 m. Chúng có giá trị dinh dưỡng rất cao với tác dụng bổ thận, bổ huyết, tráng dương, giải độc cơ thể, giảm suy nhược thần kinh… Hải sâm được chia thành hai loại là hải sâm trắng (đột trắng) và hải sâm đen (đột đen), loài đột đen có giá trị dinh dưỡng cũng như kinh tế cao hơn. Thông thường, những cuộc săn sâm diễn ra vào ban đêm nên người ngư dân rất vất vả.

  1. Những món ngon chế biến từ Hải sâm

Hải sâm tươi sống thường được chế biến thành các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng như cháo hải sâm, hải sâm xào khổ qua, hải sâm hầm thịt dê, thịt ếch, thịt gà… hoặc làm gỏi hải sâm. Ngoài ra, bạn có thể mua hải sâm tươi về kết hợp với một số vị thuốc Đông y khác trong những bài thuốc trị bệnh, giúp phục hồi sinh lực. Hải sâm sấy khô thường được mua về ngâm rượu chung với hải mã (cá ngựa) tạo nên rượu thuốc có tác dụng bồi bổ cơ thể và trị nhiều chứng bệnh.

Đến Phú Quốc, bạn có thể tìm thưởng thức các món ngon chế biến từ hải sâm tại hầu hết các nhà hàng trên đảo. Vì đây là một trong những đặc sản đắt nhất tại Phú Quốc nhưng so với số tiền bạn phải bỏ ra thì giá trị dinh dưỡng mà hải sâm mang lại là hoàn toàn xứng đáng.

  1. Hải sâm Phú Quốc có đắt không?

Hiện nay, hải sâm được liệt kê vào hàng hải sản cao cấp nhưng bạn có thể tìm thấy chúng được bày bán từ nhà hàng cao cấp ra đến chợ bình dân. Theo bà con làng chài tại Phú Quốc thì giá hải sâm rất vô chừng, có mùa khan khiếm thương lái hét đến 4 triệu đồng một kg hải sâm tươi, có mùa bội thu thì chừng 100.000 đồng một kg. Hiện nay, giá hải sâm tươi dao động trên dưới 1 triệu đồng/ kg, còn hải sâm khô tầm khoảng 1,5 triệu đồng/ kg. Tuy hải sâm có giá khá đắt so với các loại đặc sản khác nhưng sức tiêu thụ chưa bao giờ giảm, thậm chí ngày càng tăng cao, nhất là những dịp lễ Tết còn diễn ra tình trạng khan hiếm hàng.

Bạn có muốn một lần thưởng thức món ăn cao cấp chế biến từ hải sâm hay không? Nếu có dịp ra Phú Quốc, bạn nhớ tìm hiểu về loài hải sản đặc biệt này nha!

.N.phuquoc-travel.info.